Az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozó , Ázsia, Amerika és Afrika melegebb vidékein honos, sokfelé nálunk is nem csupán kertekben, hanem nagyobb területeken is termesztett, kellemes jellemző illatú, egyéves fűszernövény. Szára fél méternél is magasabb, négyoldalú, bokrosán el
ágazó. Levelei nyelesek, lemezük 4—5 cm hosszú, széles vagy keskenyebb tojásdad, hegyes, húsos, gyéren fogacskás szélű, kanalasán behajtott . Virágai laza álfüzérben állnak, pártájuk fehér; júniustól nyílnak. A növény virágos, leveles hajtásai adják a drogot ; fűszer céljára a szárakról a virágot és a levelet lemorzsolják. Beszáradási aránya kb. 5:1 . A drog (Basilici herba) 0,02-0,5 % illóolajat, 5% cseranyagot, egy glikozidát, szaponint és keserűanyagot tartalmaz . Teáját köhögés csillapítására, ideg nyugtatóul étvágyjavítóul szélhajtóul, tejszaporítóul, vizelethajtóul iszák. Külsőleg toroköblítőül és kelések érlelésére is használják. A bazsalikom háztartásokban is ismert fűszer, amelyet pástétomok,
mártások és saláták ízesítésére használnak. A külföldi konzervés likőr ipar egyre nagyobb mennyiségben vásárolja a magyar
bazsalikomfűszert. Illóolaját az élelmiszeriparon kívül az illatszeripar is felhasználja. Termesztése. Nálunk a bazsalikom zöld színű, kislevelű fajtája ismert; illata, zamata kellemesebb más rokonfajokénál.
Kertszerűen megművelt, tápanyagokban gazdag talajt igényel. Magját április első felében 40—50 cm sortávolságban vetik állandó helyére. Aratása júliusban, virágzása kezdetén történik
kb. 10 cm tarló meghagyásával. A kellően megszárított szárakról a virágot és a levélzetet 3—4 mm lyukbőségű rostán lemorzsol ják . A lemorzsolt anyaghoz került szártörek kiválogatása céljából az anyagot ismételten átrostálják. A növény rendszerint másodszor is aratható .
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése