Édeskömény

Fonigli. Foenicidum vulgare Az ernyosvirágzatúak (Umbelliferae) családjába tartozó, a  Földközi-tenger mellékérol származó, nálunk is termesztett, illatos, évelo növény.  Szára egyenes, 1—2*m magas, elágazó, hengeres. Levelei több szörösen szárnyaltak, alapjukon nagy hüvelyuek. Levélkéi szá  lasak, szétállok. Virágzati ernyoje rendszerint 15 virágból álló,  ernyocskékbol összetett. A szirmok sárgák. Termése
ikerkaszat, 4—7 mm hosszú, hosszúkás, hengeres, végei felé keskenyedo,  10 bordájú, zöldesbarna színu, kellemes, jellemzo illatú, kissé  csípos, édeses ízu. A termés gyakran két résztermésre esik szét.   A drog (Foeniculifructus) 2—6% (50—60% anetoltartalmú)    illóolajat, kb. 15% zsírosolajat, cukrot, fehérjét stb. tartalmaz.Az édeskömény hatása nyálkaoldó, szélhajtó, emésztést serkento, étvágyjavító, görcsoldó, ízjavító, vizelethajtó, tejszaporító. Használják magában vagy hasonló célú teakeverékekben.   Csecsemok szélhajtó teája. Torokgyulladás ellen öblögeto, szemgyulladásnál borogató. Gyakran alkalmazotti likor- és élelmiszer  
ipari fuszer. Kenyérbe is sütik, péksüteményekre,
teasütemé   nyekre is hintik.Az édeskömény illóolaja (Foeniculi oleum) gyógyszerkészít ményekben mint nyálkaoldó, szélhajtó, étvágyjavító, féreguzo  stb. hatású alkotórész szerepel.   Fog- és száj ápolószerek, fogkrémek, fogporok elmaradhatatlan Ízesítoje.   A növény fiatal levélzetébol az olaszok salátát és fozeléket is    készítenek.  Termesztése. Édesköményt az ország melegebb vidékein érdemes termeszteni. Mélyrétegu,tápdús, nemszáraz vályogot igényel. Magját márciusban 40/50 cm sortávolságban kell állandó helyére elvetni. Késo osszel is vetheto úgy,  hogy a magok ki ne csírázzanak. Már az elso évben is adnémi termést, de zömében a  második és a harmadik évben    terem. Termése augusztusban kezd érni. Az elso érésu ernyok terméseit kézzel le kellszedni, majd a mellékhajtá sokon is beérett termések  begyujtésére az egész növényt le kell aratni, utóérlelni, majd kicsépelni és szárításra magtárba kiteríteni. Terméshozam az elso évben  4—5 q, a második és a harmadik évben pedig már 6—7 q  kat. holdanként.